Aj Private Chef
24 rue du Rocher
78800 HOUILLES
  07.87.25.60.51
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Le 04/01/2021
Toute l’équipe d’AJ Private Chef vous souhaite une belle année 2021 !  😁
 
Nous tenons à vous remercier pour toutes vos commandes en cette fin d’année, pour vos encouragements ainsi que votre confiance.

Malgré la rude année que nous venons de traverser, nous restons optimistes et gardons espoir pour l’avenir. Qui dit nouvelle année dit nouveaux objectifs, nous continuerons à persévérer, créer et innover afin de vous offrir de belles surprises.

Nous vous souhaitons une très belle année 2021, remplie de joie et d’amour, de réussites personnelles et professionnelles.


Nous commençons l'année en beauté avec les belles galettes. Nous vous invitons samedi au marché de Houilles (allée des cocquelicots) afin de découvrir nos galettes : Frangipane ou pistache, en individuelles, pour 4 ou 6 personnes, parfait pour votre week-end. 

Encore MERCI et belle année 2021 à vous. 


Prenez soin de vous.

 
 
Alban & toute l’équipe AJ Private Chef

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Le 28/12/2020
Merci 

Un grand merci à tous pour vos commandes du jour de l'an


Nous serons présents au marché de Houilles exceptionnellement mercredi 30 décembre

Au rendez-vous : Plateaux cocktails salées et sucrées, croustillant de veau et son foie gras poêlé, coffrets gourmands, terrine et ballotine de foie gras, planche de charcuterie, entremet foie gras chocolat, galette nature ou pistache et encore plein de suprises. 

Le laboratoire restera fermé du vendredi 01 au lundi 04 inclus. 

Encore merci pour votre confiance. 😇


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Le 26/12/2020
Toute l'équipe Aj Private Chef vous souhaite un joyeux Noël. 😉

Pensez à réserver votre menu des fêtes pour le jour de l'an. Réservation jusqu'à demain au 07.87.25.60.51 

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Le 22/12/2020
MENU DU JOUR DE L'AN 😉

 
Tout d'abord un grand merci pour vos commandes si nombreuses. 

Demain nous serons bien présents sur le marché de Houilles, allée des cocquelicots. En revanche nous serons absents samedi 26 décembre. 


Nous rappelons que le menu des fêtes est disponible sur réservation jusqu'à aujourd'hui normalement. Mais nous avons décider de pousser les réservations juqu'au 24 décembre au midi


Pour plus d’informations, appel ou SMS : 
07.87.25.60.51

 
 
Uniquement à emporter au 24 rue du rocher : 
Le 30 décembre sur le marché de Houilles.
Le 31 décembre jusqu’à 16H30 au laboratoire



Le menu des fêtes de fin d’année. 
39€ TTC / personne. 

 
8 pièces cocktails
 
**** 
 
Entrée 

Duo de foie gras, mi cuit & poêlé, griotte et son pain aux céréales
Velouté de langoustine, Saint Jacques et écrevisse, rouille et chips +3€
Jack lanterne éclats châtaigne et foie gras 
Bavarois de saumon, œuf de hareng, écrevisse et jus langoustine 
 
****
 
Plat viande 

Filet de bœuf Wellington et son jus court +9€
Suprême de poularde 
Croustillant de veau, poêlé de foie gras et jus court 
 
Ou 
 
Plat poisson 

Queue de Lotte marinée au safran sauce Noilly et sauce vierge au hareng +8€
Dos de cabillaud en croûte d’herbe 
Filet de bar jus piquios et chips de parmesan 
 
****
 
Garniture 
(Deux garnitures aux choix
Soit 150g / pers)

 

Pomme de terre à la truffe
Poêlée de champignons 
Mousseline de potimarron 
Risotto à la truffe
 
****
 
Planche de fromage +6€

 
Les plats peuvent également être commandés hors menu.



 
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Le 17/12/2020


Le menu des fêtes de fin d’année. 
39€ TTC / personne. 
 
8 pièces cocktails
 
**** 
 
Entrée 

Duo de foie gras, mi cuit & poêlé, griotte et son pain aux céréales
Velouté de langoustine, Saint Jacques et écrevisse, rouille et chips +3€
Jack lanterne éclats châtaigne et foie gras 
Bavarois de saumon, œuf de hareng, écrevisse et jus langoustine 
 
****
 
Plat viande 

Filet de bœuf Wellington et son jus court +9€
Suprême de poularde 
Croustillant de veau, poêlé de foie gras et jus court 
 
Ou 
 
Plat poisson 

Queue de Lotte marinée au safran sauce Noilly et sauce vierge au hareng +8€
Dos de cabillaud en croûte d’herbe 
Filet de bar jus piquios et chips de parmesan 
 
****
 
Garniture 
(Deux garnitures aux choix
Soit 150g / pers)

 

Pomme de terre à la truffe
Poêlée de champignons 
Mousseline de potimarron 
Risotto à la truffe
 
****
 
Planche de fromage +6€
 
Les plats peuvent également être commandés hors menu.



Pour plus d’informations, appel ou SMS : 
07.87.25.60.51
 
Réservation jusqu’au samedi 19 inclus pour la veille de noël 😀 

 
Uniquement à emporter au 24 rue du rocher : 
Le 23 & 30 décembre jusqu’à 18H30 
Le 24 & 31 décembre jusqu’à 16H30 
 
Le catalogue des fêtes de fin d'année : https://we.tl/t-9bhocMtFSd 

 
N’hésitez pas à venir nous rencontrer les samedis matin, 
Juste un sourire nous suffit aussi. 😉


 
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Le 07/12/2020
J- 16 Avant la veille du réveillon de noël.
 
 
Cette semaine sur les réseaux sociaux (@ajprivatechef), on vous a présenté beaucoup de nouveautés :
 
 Les deux bûches à partager : « Duo de saumon » et « saumon del piquillos »
 L’entremets foie gras
Le menu des fêtes
Les coffrets cadeaux

 
Encore de jolies choses arrivent cette semaine, alors restez connectés ! 😉


Le lien du catalogue : https://we.tl/t-9eIFDrfiwt
 
/ ! \   Pour être sûr d’avoir vos produits pensez à commander.   / ! \
Jusqu’au :
Mardi 15 décembre 2020 pour le réveillon de noël
Mardi 22 décembre 2020 pour le jour de l’an
 
Les bons de commande sont disponibles au marché de Houilles les samedis matin, allée des coquelicots (juste à côté des fruits de mer de LOUISON) .
 
Plus d’informations :
07.87.25.60.51
 
 
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Le 29/11/2020
MENU DE DECEMBRE & DES FÊTES DE FIN D’ANNEE 
 
Nous voulions commencer par un grand merci pour tous vos retours positifs, pour vos achats et vos commandes mais surtout pour votre générosité et vos belles paroles qui nous font chaud au cœur. 
 
Vous avez été très nombreux à aimer le concept du menu de novembre, et pour être sincère, notre intention était surtout de faire face à ce deuxième confinement qui pour nous, travailleurs dans l’évènementiel est dramatique. 
 
Nous sommes alors très heureux de vous confirmer la prolongation du menu de novembre jusqu’au 12 décembre inclus.

Les conditions de réservation restent inchangées : 
Menu à emporter du mardi au samedi au 24 rue du Rocher ou au marché le samedi matin. En livraison – secteur Houilles. Commande 48h à l’avance. Paiement à la réception en Carte bleue. 

 
Aussi, nous vous confirmons que le concept continue à la rentrée, un menu susceptible de changer tous les 15 jours à l’avenir. Nous reviendrons rapidement vers vous pour plus d’informations. 😉
 
 
Nous sommes également très fiers de vous présenter:
Le menu des fêtes de fin d’année. 39€ TTC / personne. 
 
8 pièces cocktails
 
**** 
 
Entrée 
Duo de foie gras, mi cuit & poêlé, griotte et son pain aux céréales
Velouté de langoustine, Saint Jacques et écrevisse, rouille et chips +3€
Jack lanterne éclats châtaigne et foie gras 
Bavarois de saumon, œuf de hareng, écrevisse et jus langoustine 
 
****
 
Plat viande 
Filet de bœuf Wellington et son jus court +9€
Suprême de poularde 
Croustillant de veau, poêlé de foie gras et jus court 
 
Ou 
 
Plat poisson 
Queue de Lotte marinée au safran sauce Noilly et sauce vierge au hareng +8€
Duo de cabillaud en croûte d’herbe 
Filet de bar jus piquios et chips de parmesan 
 
****
 
Garniture 
(Deux garnitures aux choix
Soit 150g / pers)

 
Pomme de terre à la truffe
Poêlée de champignons 
Mousseline de potimarron 
Risotto à la truffe
 
****
 
Planche de fromage +6€
 
Les plats peuvent également être commandés hors menu.
Pour plus d’informations, appel ou SMS : 
07.87.25.60.51
 
Réservation jusqu’au : 
15 décembre pour le réveillon de noël
22 décembre pour le jour de l’an. 
 
Uniquement à emporter au 24 rue du rocher : 
Le 23 & 30 décembre jusqu’à 18H30 
Le 24 & 31 décembre jusqu’à 16H30 

 
Demandez le catalogue complet : 
albanjoigny@ajprivatechef.fr
 
Les bons de commande sont disponibles au marché de Houilles.
 
N’hésitez pas à venir nous rencontrer les samedis matin, 
Juste un sourire nous suffit aussi. 😉


 
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Le 23/11/2020
 
Le catalogue des fêtes de fin d’année est enfin là !
 
 
Nous sommes très heureux de vous annoncer la sortie de notre catalogue. 
Nous le savons ces fêtes seront exceptionnelles à l’image de cette année riche en émotion pour chacun de nous. Alors nous serons là pour vous accompagner lors de votre repas :
Saumon gravlax, fumé ou encore façon hareng, foie gras et gâteaux au miel ou encore bûche salée et entremets foie gras seront de la partie. 
Nous vous avons concocté un catalogue riche en saveurs. 😉 
 
A cet effet, à partir de samedi matin, au marché de Houilles, vous trouverez la plupart de nos produits issus du catalogue pour vous permettre de les savourer avant le jour J. 
 
Restez connectés, nos produits arrivent sur les réseaux sociaux : 
@ajprivatechef sur facebook, instagram et linkedin !!
 
Pour recevoir le catalogue complet : 
Envoyez un mail à albanjoigny@ajprivatechef.fr
 
Le compte à rebours est lancé… 😉

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Le 16/11/2020
Le beaujolais nouveau c’est jeudi ! 
 
Afin de fêter sa sortie, nous vous proposons une planche bistro et une bouteille de beaujolais nouveau 2020  au prix de :
 
 30€ TTC 
 
La planche bistro c’est 360g de charcuterie à partager à deux (pour les gourmands 😋 ) ou à trois. 
Composée de : 
Coppa Corse 
Lonzo Corse
D'Andouille 
Saucisson Corse 
Chorizo Ibérique Pata Negra 100% Bellota
Jambon sec Corse 18 mois d'affinage 
Le pâté de campagne MAISON 
 
Offre à partir de Jeudi soir, (date de sa sortie. 😋 ) 
à emporter au laboratoire au 24 Rue du Rocher à Houilles
ou samedi sur le marché de Houilles, allée des cocquelicots
Commande jusqu'à la veille au soir. 
 
 Pour plus d'informations : 
07.87.25.60.51
 
 
** le beaujolais de la photo est celui de l'an passé. 



Et aussi tout le mois de Novembre, retrouvez votre menu à emporter ou en livraison (secteur Houilles) entrée, plat et dessert à 27 € TTC 
Pour plus d’informations : 
voir article précédent, page instagram, facebook ou au :
07.87.25.60.51
 

 
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Le 06/11/2020
Menu du mois de Novembre 

Foie gras mi-cuit, griotte et chips de pain d'épices
Saumon gravlax à la betterave, mesclun et sauce vierge 
Velouté de potimarron et éclats châtaignes 

****

Filet de Bar, risotto al verde jus piquios 
Moelleux de veau, mousseline de potimarron et poêlée de champignons de saison, jus court 
Risotto à la truffe, filet d'huile de truffe

****

Croquant nougat chocolat du Pérou
Finger citron meringué 


 
27 € TTC 



Commande jusqu'a 2 jours avant 
Pour plus d'informations : Appel ou SMS : 07.87.25.60.51



Mercredi sur le marché :


Blanquette de veau traditionnelle et son riz pilaf 
Tarte fine fondue de poireaux et cabillaud, sauce vin blanc 

Saumon gravlax / fumé / façon hareng / thon fumé 
Charcuterie Corse et ibérique
Pâté MAISON 
Planches Apéros 


 
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