Actualité les couleurs du vignoble du 01/06/2024

Lettre d'info de juin 2024

Soirée dégustation "Quoi de neuf dans l'univers du whisky ?" à Montauban : il reste des places ! 😃
Quelles sont les nouvelles distilleries dont les whiskies nous ont particulièrement séduits ?
Venez découvrir les créations des nouvelles venues les plus prometteuses ! 😍
Vendredi 7 juin à 20h à Montauban
45 €, sur réservation, règlement à l'inscription : Soirée dégustation ” Quoi de neuf dans l’univers du whisky ? ” à Montauban > Les couleurs du vignoble

Fermeture de la cave de Montfort le mardi 4 juin
Le mardi 4 juin la cave de Montfort sera exceptionnellement fermée.
Celle de Montauban reste ouverte aux horaires habituels.

Fête des Pères
Vins, bières, whiskies, rhums, autres spiritueux, bourriches garnies, accessoires...
plein d'idées cadeaux pour faire plaisir à votre papa, à tous les budgets ! 😊

Nouveauté de la rentrée : un club dégustation ! 🤩
Dès la rentrée prochaine nous mettrons en place à la cave de Montauban un club dégustation. Nous allons établir un calendrier sur 5 séances entre octobre et mai. Elles auront lieu le mercredi soir à 20h et dureront environ 3h.

Durant ces soirées nous aborderons la technique de dégustation, les vinifications, les cépages, les régions viticoles...et chaque thème sera illustré par la dégustation de 6 vins représentatifs. Alors si vous êtes partant pour cette aventure œnologique, n’hésitez pas à vous inscrire dès maintenant : tarif : 150 € pour les 5 séances.
Nous offrons à chaque membre du club une remise de 10% pour tout achat, à l'issue de la soirée, des vins dégustés.

Nous vous proposerons aussi un dîner accords mets et vins au restaurant O' Blazenn, et, selon possibilité, une p'tite balade printanière dans le vignoble (dîner et balade non inclus dans le tarif).

Idée cadeau : Et bien sûr vous pouvez aussi offrir l'inscription, par exemple pour la Fête des Pères !

Des soirées dégustation à la demande
Envie d'une dégustation privée, entre amis ou entre collègues ?
A partir de septembre, si vous êtes minimum 10 personnes vous pouvez nous solliciter pour une soirée dégustation rien que pour vous. Contactez-nous !

Soirée italienne samedi 29 juin en partenariat avec O'Blazenn
Retenez la date ! Et venez vous régaler de spécialités italiennes solides et liquides ! 😎
Réservations au 02 99 61 16 75

Quoi de neuf

C’est la saison du champagne ! Quelque-chose à fêter, ou simplement une envie de bulles légères pour faire pétiller l’apéro ? Découvrez la cuvée « Harmonie » de Jean Duclert, notre nouveau 1er prix : un assemblage de chardonnay (56%), pinot meunier et pinot noir dont les raisins ont fait l’objet d’une grande attention environnementale. Des notes de fruits (melon blanc, agrumes) et de fleurs (acacia) et une légère touche de grillé en font un champagne tonique et délicat.

On reste dans la fraîcheur avec un petit tour en Loire, qui commence par les sauvignons d’Eric Louis : retour de son Sancerre blanc, sur un millésime 2022 solaire qui lui donne de belles notes d’agrumes confits et de fruits exotiques ; quant au Menetou-Salon blanc 2023, il présente des touches de fleurs blanches et d’agrumes bien équilibrées malgré un millésime très chaud. Côté rouge nous avons eu un coup de cœur pour l’Orléans du Clos St Fiacre, un assemblage de pinot meunier (80%) et pinot noir (20%) spécifique à cette appellation méconnue. Un vin juteux et une explosion de fruits rouges en bouche, à découvrir !

Cap vers Bordeaux avec la cuvée « Eole » 2020 de notre ami Guillaume Guérin, un Côtes de Bourg bio composé de 90% de merlot et 10% de cabernet sauvignon, vinifiés et maturés en cuve inox pour un vin souple aux tanins légers.

En Languedoc rouge deux nouveautés : le Coteaux de Peyriac « Amuse Bouche » 2022 du domaine de la Tour Boisée, un assemblage grenache – cinsault – malbec – alicante bouschet croquant aux belles notes de cerises noires, et le Pays d’Oc « Voiles Latines » des Vignes des Deux Soleils, un syrah – grenache typé et méditerranéen parfait pour les grillades.

En vallée du Rhône nord nous connaissions déjà l’IGP Collines Rhodaniennes bio « Syr’Alouette » de Gilles Robin, qui fait son grand retour ; nous lui adjoignons le Côtes du Rhône rouge bio 2021, un assemblage syrah-grenache lui aussi, mais dont l’identité nordiste apporte fraicheur, élégance, et une belle longueur en fin de bouche.

En Rhône aussi mais plus au sud on retrouve le domaine Rabasse – Charavin, dont nous avions pris le Cairanne rouge, pour une cuvée plus fruitée en Vin de France, « Ribouldingue » : mêmes cépages, mais aussi un peu de cinsault et de carignan pour la gourmandise ; un vin rond et charnu à prix tout doux. Syrah et grenache à nouveau pour la cuvée « ‘O » 2022 du Domaine d’Ouréa, un Côtes du Rhône bio friand et parfumé, aux épices douces et à la violette. Notez aussi le retour du « P’tit Martin » de l’Oratoire St Martin, que les aficionados vont retrouver avec plaisir.
Un Côtes de Provence rosé pour finir le chapitre des vins, le « Saint Max » 2023 de la Famille Abeille-Fabre : très fin, avec des notes persistantes de pamplemousse et de pêche, goûtez-le par exemple sur des gambas grillées !

Spiritueux

Les liqueurs de plantes ont le vent en poupe ! Fraîches et complexes, elles s’apprécient autant en digestifs qu’en cocktails, comme la Liqueur Sr Germain à base de fleur de sureau, qui apporte une variante originale au célèbre Spritz. Découvrez aussi « Le Génépi intense des Pères Chartreux », dont la recette artisanale sublime toute la profondeur des arômes de l’Artémisia. Quant à la célèbre Chartreuse, rare et très recherchée, nous sommes heureux d’avoir pu en obtenir quelques flacons… à découvrir en cave !

Côté whisky, nous accueillons une nouvelle distillerie française, T.O.S., située à Aix-Noulette dans les Hauts de France, qui produit depuis quelques années les whiskies Artésia (Artois en latin). Nous avons choisi la cuvée « Orge et seigle maltés », à laquelle l’orge (73%) apporte les notes céréalières, et le seigle (27%) un profil à la fois végétal, floral et subtilement épicé. Et si vous voulez la goûter, elle fera partie de notre sélection lors de la soirée dégustation « Quoi de neuf dans l’univers du whisky ? » à Montauban le 7 juin. Laissez-vous tenter !

Une distillerie des Highlands aux whiskies très abordables revient par ailleurs dans notre sélection, Tullibardine, avec la cuvée « Sovereign », un single malt vieilli en fût de bourbon qui présente un profil doux, floral, vanillé et fruité (poire), et « 500 Sherry Cask finish », à laquelle la maturation finale en fûts de 500l de Pedro Jimenez confère des notes de pomme, de sucre roux et de cannelle.

Le rayon rhum s’enrichit lui aussi, avec tout d’abord plusieurs rhums français : en provenance de la Réunion, Savanna « Métis », un assemblage de rhums traditionnels vieillis en fûts et foudres de chêne français, à la douceur vanillée, aux arômes d’amande et de banane à déguster entre autres en cocktail, et le Savanna 5 ans, un assemblage de rhums de mélasse vieillis 5 ans en ex fûts de cognac. Côté Antilles le Rhum vieux de la distillerie Bielle nous vient de Marie-Galante (Guadeloupe) ; rhum agricole réalisé à base de jus de canne frais, dans la tradition des Antilles françaises, c’est un 3 ans d’âge aux gourmandes saveurs de fruits compotés et de pain d’épices.

On termine avec Plantation « Black Cask », qui réunit deux rhums de tradition hispanique (Vénézuela) et britannique (Barbade), assemblés en Charentes pour une maturation finale en fûts de chêne généreusement toastés. De belles notes grillées s’ajoutent ainsi à la suavité et la tonicité de ces deux traditions.

A très bientôt dans nos caves !
Véronique et Stéphane