Actualité les couleurs du vignoble Montauban de Bretagne du 30/04/2025

Lettre d’info de mai 2025

Soirée Viandes et Vins 😋

On vous donne rendez-vous le vendredi 23 mai au restaurant O Blazenn pour une soirée d’exception autour de belles viandes maturées et une sélection de vins du monde. On va se régaler les amis !
N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations !
Et pour réserver votre place c’est au restaurant O Blazenn au 02 99 61 16 75 !

Pas de ponts pour les braves !

En mai cette année c’est un peu la semaine des 4 jeudis ! Nos caves seront fermées les jours fériés, donc le 1er, le 8 et le 29 mai (jeudi de l’Ascension), mais comme nous ne reculons devant aucun sacrifice pour mieux vous servir, nous serons sur le pont (hi hi !) tous les vendredis et samedis !

Fête des Mères le 25 mai

Rappel : il n’y a pas qu’aux papas qu’on peut faire plaisir avec une jolie bouteille !

Quoi de neuf dans nos caves ? 😍

Les Vins

Sur les coteaux de Jurançon dans le piémont Pyrénéen, le Clos Thou est cultivé en agriculture biologique. Il travaille les cépages locaux (petit manseng, gros manseng) et des cépages oubliés (courbu, camaralet). Nous avons été séduits par la finesse du Jurançon « Cuvée Julie » 2022, un vin moelleux qui allie fraîcheur et notes exotiques, et par le Jurançon sec « Délice de Thou » 2022 et sa bouche acidulée de fruits frais.

Il y a quelques jours nous recevions Damien Laureau pour une dégustation de ses superbes Savennières, une appellation noble qui magnifie le chenin en Anjou. Certifié bio depuis 2012, le domaine porte une attention très particulière à la vie microbienne pour aider la vigne à se défendre naturellement contre le mildiou et autres parasites. Les différents terroirs (schistes gréseux, rhyolite, sables…) donnent aux parcelles des profils variés ; nous avons choisi la cuvée « L’Alliance » 2022, qui les réunit pour un très bel équilibre entre vivacité des agrumes, ampleur en bouche et longue finale.

C’est aussi en Anjou que, le week-end dernier, notre Club de Dégustation a pris ses quartiers pour 3 jours : dans le superbe domaine du Château de Bois-Brinçon, pour découvrir sa gamme, et visiter aussi le Château du Breuil à Beaulieu-sur-Layon, la Maison Bouvet-Ladubet à Saumur et le domaine de La Niverdière à Chinon. N’hésitez pas à consulter notre page Facebook pour retrouver en images (très prochainement) les meilleurs moments de notre périple !

Nous en avons profité pour rapporter du Château de Bois-Brinçon 4 nouvelles cuvées : le Vin de France rouge « BB n°1 » 2024, un assemblage de gamay et grolleau en macération carbonique, un vin délicat, fruité et croquant, l’Anjou rouge « Seigneurie » 2021, un 100% cabernet franc élevé 20 mois en barriques, au tanins soyeux et aux notes de fruits noirs, l’Anjou blanc « Terre de Grès » 2023, un chenin lui aussi élevé en fût, minéral et complexe, et enfin le Coteaux de l’Aubance « La Morinière » 2020, un chenin moelleux au nez d’oranges confites et de pain d’épices, à la fois frais et suave.

On quitte la Loire pour le Languedoc… après le superbe Minervois blanc d’Audrey Rouanet, du domaine La Nouvelle Maison que nous vous présentions précédemment, voici, en rouge, un des cépages stars du printemps : le Cinsault ! Celui d’Audrey, en millésime 2023, est particulièrement léger (10° !) et gourmand, c’est le canon « glou glou » à partager en terrasse avec les copains pour profiter du retour du soleil !

Nous retrouvons aussi le Domaine d’Eriane, dans le Gard, pour une autre version du même cépage, avec la cuvée bio « Le Coup des C » 2023 : des notes de cerise et de prunes, un peu plus de tanins que chez Audrey, un vin élégant et très fin.

Autre joli vin rouge du Languedoc, mais avec un profil plus soutenu, voici la cuvée « Tour de Pierres » 2023 du domaine Héritage du Pic Saint Loup : 50% syrah, 30% grenache et 20% mourvèdre, des vignes conduites en biodynamie, et en bouche, cassis, framboise, réglisse et épices douces. Un vin parfait pour vos grillades !

Les Spiritueux

Côté spiritueux, un nouveau whisky japonais à découvrir : Suntory Toki Japanese Blended Whisky : Toki, qui signifie "temps" en japonais, est un blend en provenance des trois distilleries de Suntory : Yamazaki, Hakushu et Chita. Ses composants principaux sont le single malt Hakashu et le whisky de grain Chita. Rond et doux, il présente un caractère rafraîchissant d'agrumes et une finale épicée.

Et pour finir, un petit nouveau dans la gamme des rhums arrangés de Ced, « Litchi Tangelolo » : Ti Ced’ mise sur l’exotisme pour cette recette artisanale, avec le tangelolo, petit agrume proche de la clémentine et du pamplemousse, marié à un litchi dans un rhum agricole des Antilles françaises. En bouche, une attaque gourmande et douce sur le litchi, et des notes acidulées apportées par le tangelolo qui amènent une finale pleine de fraicheur.

A très bientôt dans nos caves !
Véronique et Stéphane