Actualité caboulot du 24/09/2025

Chez Caboulot, on adore les nouveautés ! Laissez-moi vous présenter nos dernières pépites dénichées ici ou là, mais toujours en France :
_ Bidaian est tout d'abord un restaurant du côté de Bayonne qui a décidé de décliner sa cuisine dans une gamme de produits d'épicirie fine. Je suis tombé sous le charme de leur caviar d'aubergine au ras el hanout ainsi que de leurs biscuits de voyage à la pistache et au praliné cajou ! Miam !
_ La Falaise qui rougit, un producteur qui résonne avec mes origines cauchoises naturellement, et qui aime à mettre en avant les producteurs du cru. Ici, avec ce tartinable de tomates rôties, il a fait appel au Paulmier et son fantastique vinaigre balsamique de pomme ! Un détail qui change tout, j'adore!
_ La gamme des Nectars de Bourgogne s'agrandit avec une nouveauté : une citronnade à la framboise, les amateurs de saveurs acidulées vont être ravis
_ L'apéro, ce saint moment de détente de la journée n'est évidemment pas oublié avec les biscuits apéro Mordicus (Pyrennées Atlantique), comme leurs goûteux mini-cookies au Mont d'or et échalote.
_ et pour arroser tout ça? Laissez-vous tenter par La Tannerie, un vin rouge IGP Cité de Carcassonne très bien maîtrisé qui allie ainsi puissance et douceur avec maestria et à petit prix.
_ Pour le dessert, La Maison du FLorentin, dont la spécialité est... Les Florentins, a dégainé des nouvelles saveurs dont l'une a remué ma mémoire : Chocolat noir / Menthe !